Zingerolo

Zingerolo
Plata kemia strukturo de la Zingerolo
Tridimensia kemia strukturo de la Zingerolo
Zingerolo estas nature trovata en la rizomoj de la Zingiber officinale.
Kemia formulo	C17H26O4
CAS-numero-kodo	23513-14-6
ChemSpider kodo	391126
PubChem-kodo	442793
Fizikaj proprecoj
Aspekto	palflava oleeca likvaĵo
Molmaso	294,386 g·mol−1
Denseco	1,083g cm−3
Fandpunkto	30  °C
Bolpunkto	453  °C
Refrakta indico	$n_{761}^{20}$ 1,5224
Ekflama temperaturo	159  °C
Solvebleco	Akvo:0,08 g/L
Mortiga dozo (LD50)	250 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R22 R36/37/38
Sekureco	S26 S36/37
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xn Noca por la sano
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Damaĝa substanco
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H301, H302, H312, H315, H319, H332, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P264, P270, P271, P280, P301+310, P301+312, P302+352, P304+312, P304+340, P305+351+338, P321, P330, P332+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25  °C kaj 100 kPa)

Zingerolo aŭ C₁₇H₂₆O₄ estas kemia komponaĵo, palflava oleeca likvaĵo nesolvebla en akvo sed solvebla en etanolo, kloroformo, etero kaj nepolaraj organikaj solvantoj. Ĝi estas substanco kun anti-kanceraj, anti-febraj, anti-reŭmataj, anti-oksidigaj kaj anti-inflamaj proprecoj. Ĝi estas nature trovata en plantoj de la familio de la Zingibracoj.

Ĝia gusto estas pika kaj ĝia strukturo similas al tiuj de la kapsaicino kaj piperino, komponaĵoj kiuj donas al la kapsiketoj kaj al la nigraj piproj la respektivajn gustojn. Ĝi ordinare troviĝas kiel pike flava oleo, sed ĝi povas okazi laŭ malalt-fanda kristala solidaĵo. La zingerolo kaj ĝiaj analogaĵoj havas favorajn toksajn profilojn, sed ili estas citotoksaj rilate al granda serio da kancerĉeloj inklude de sango-kancero kaj pulmo-kancero. Zingerolo estis esplorita "in vitro" pro ĝiaj efikoj kontraŭ kancertumoroj de la intesto, mamaj histoj, ovarioj kaj pankreatoj kun pozitivaj rezultoj.

Reakcioj

Etlingera elatior, planto el la familio de la zingibracoj.

Reakcio 1

• Preparado de la "zingerolo" per interagado de la zingerono kun la heksanalo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$

Reakcio 2

• Per varma malkomponado, zingerono kaj "heksanalo" estiĝas ekde la "zingerolo":

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Literaturo

• Science Direct
• Source Book of Flavors
• Chemistry of Spices
• Current Organic Chemistry
• Drug Discovery from Mother Nature
• Herbs, Botanicals and Teas
• Herbs and Natural Supplements Inkling: An Evidence-Based Guide
• Ginger: The Genus Zingiber