En la kuirejoj de Segovio, de restoracioj kaj domoj, oni ellaboris malnovajn surlokajn receptojn kiuj estas similaj al la ceteraj kastiliaj pladoj. La ĉirkaŭaj terenoj donas bonajn protuktojn. La plej populara manĝaĵo estas la [[pano]], ellaborita surbaze de tritiko kaj lakto, kaj la fromaĝo de la provinco Segovio. En la loka kuirarto estas fama la rostita porkidaĵo kaj aliaj viandoj.
==Sporto ==
El equipo deportivo más importante de la ciudad es el equipo de [[fútbol sala]] [[Caja Segovia Fútbol Sala|Caja Segovia]], que participa de la [[LNFS]]. El equipo de fútbol local es la [[Gimnástica Segoviana]], que actualmente compite en [[Segunda División B de España|segunda división B]]. En cuanto a deportes minoritarios Segovia tiene gran tradición en atletismo, ciclismo y en los últimos años en triatlón, siendo actualmente el club Triatlón Segovia 2016 uno de los mejores equipos de triatlón de España.
El 25 de diciembre de cada año se disputa la tradicional [[Carrera del Pavo]].
El [[18 de marzo]] de [[2007]] se celebró la 1ª Media Maratón de Segovia, en la que participaron unos 1.450 atletas. La carrera tuvo gran éxito y se espera celebrar muchas ediciones. De momento{{cuándo}} ya son cinco las ediciones celebradas, con más corredores cada nuevo año.
