Teĝo: Malsamoj inter versioj

[[dosiero:Tej.png|thumb|vitra balono kun nefiltrita teĝo]]

'''Tej''' ([[amhara lingvo|amhare]] ጠጅ , elparolu "teĝ") estas [[etiopiao|etiopia]] mielvino aŭ [[medo]], farita el [[mielo]], akvo kaj kun aldono de ligneca afrika [[ramno]]-arbusto(''Rhamnus prinoides''). '''teĝo''' estas tradicia alkohola trinkaĵo de la [[Etiopio|etiopiaj]] popoloj.

La sukcenkolora tringaĵo oni faras en Etiopio por ivata konsumado, sed ekzistas ankaŭ multaj specialaj trinkejoj , la ''Tej bets'' (amhare por "teĝej"), kie la homoj trinkas la freŝigan trinkaĵon el vtra balonoj [amhare ''Berele'').

 

== Mitologio kaj historio ==

 

== Farado==

 

Rezepte zur Herstellung sind zahlreich und weichen bezüglich Mengen- und Zeitangaben voneinander ab. Ein traditionelles Rezept lautet: Ein großes Holzfass wird mit einem Teil Honig und fünf Teilen Wasser zu Dreiviertel gefüllt und mit einem Tuch abgedeckt. Während der Gärung in den folgenden Tagen sammeln sich Bienenwachs und Verunreinigungen an der Oberfläche an und werden täglich abgeschöpft. Zwischenzeitlich werden mehrere Kilogramm getrocknetes Gesho zerkleinert und in Wasser gekocht. Solange das Honigwasser noch süß schmeckt, wird das gekochte Gesho dazugegeben. Verunreinigungen werden weiterhin täglich entfernt, zum Nachsüßen wird etwas Honig hinzugefügt. Der gesamte Vorgang dauert etwa 15 Tage.<ref>Reinhard Fichtl und Admasu Adi: ''Honeybee Flora of Ethiopia.'' Markgraf Verlag, Weikersheim 1994, S.419</ref>

<references/>

 

[[am:ጠጅ]]

[[ca:Tej]]