Acetata acido: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Linio 71:
[[Vinagro]] estas konata ekde la komenco de la civilizacio kiel rezulto de submetiĝo de [[biero]] kaj [[vino]] al la aero, ĉar la bakterioj produktantaj acetatan acidon ĉeestas ĉies. La uzo de acetata acido en [[alkemio]] retroiras al la 3-a jarcento a. K., kiam la greka filozofo [[Teofrasto]] priskribis kiel la vinagro aktivas surmetale por produkti pigmentojn utilajn en la artoj, inkluzive de blanka plumbo<ref>[https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/11727?from=summary PubChem]</ref> aŭ plumba karbonato kaj verdigro<ref>[https://books.google.com.br/books?id=FWd-YBqVL8cC&pg=PA8&dq=verdigris&hl=en&sa=X&ei=mFsZVZvCGvL8sATJo4DgCw&ved=0CDAQ6AEwAg#v=onepage&q=verdigris&f=false European Women and Preindustrial Craft] Daryl M. Hafter</ref>, iu miksaĵo de kupraj saloj aldone de kupraj acetatoj<ref>[http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.8555.html ChemSpieder]</ref>. La anktivaj romanoj boladis acidiĝinta vino por produkti alte dolĉan [[Siropo|siropon]] nomitan "sapa"<ref>[https://books.google.com.br/books?id=2J7LBgAAQBAJ&pg=PA16&dq=sapa+defrutum&hl=en&sa=X&ei=GF0ZVeuLMeuHsQSGl4LoBg&ved=0CCIQ6AEwAQ#v=onepage&q=sapa%20defrutum&f=false Balsamic Vinegars: Tradition, Technology, Trade], Paolo Giudici, Federico Lemmetti, Stefano Mazza</ref>. La sapaj siropoj kiuj estis produktitaj en plumbaj potoj estis riĉaj je plumba acetato<ref>[https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/9317?from=summary PubChem]</ref>, iu dolĉa substanco ankaŭ konata kiel plumba sukero aŭ [[Saturno (dio)|Saturna sukero]], kontribuanta por la plumba veneniĝo inter la roma aristokrataro.
En la 16-a jarcento, la germana alkemisto [[Andreas Libavius|Andreo Libavo]] priskribris la produktadon de [[acetono|ketono]] ekde la seka distilado de la plumba acetato, konata kiel ketona malkarboksiliĝo<ref>[https://books.google.com.br/books?id=cZ3TAAAAQBAJ&pg=PA284&dq=Ketonic+decarboxylation&hl=en&sa=X&ei=rF8ZVbr8DaPmsASl5YKoCg&ved=0CCEQ6AEwAQ#v=onepage&q=Ketonic%20decarboxylation&f=false Advances in Catalysis].</ref>. La ĉeesto de akvo en vinagro aldonas profundan efekton sur la proprecoj de la acetata acido, tiom ke, dum jarcentoj la kemiistoj kredis ke la glacia acetata acido kaj la acideco trovata en la vinagro estis du malsimilaj substancoj. La franca kemiisto [[Pierre-Auguste Adet]] (1767-1848) pruvis ke ili estas identaj.
En 1845, la germana kemiisto Hermann Kolbe ([[1818]]-[[1884]]) sintezis unuafoje acetatan acidon elde [[Neorganika kombinaĵo|neorganikaj komponaĵoj]]. Ĉi sinsekva reakcio konsistis je kloraldono de karbona dusulfido al karbona tetraklorido<ref>[https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6348?from=summary PubChem]</ref>, sekvata de [[pirolizo]] al kvarkloroetileno<ref>[http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.5730.html ChemSpider]</ref> and akva kloraldono al trikoloroacetata acido<ref>[https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6421?from=summary PubChem]</ref>, finante per [[Elektrolito|elektrolita reduktiĝo]] al acetata acido.
| |||