Paragvaja supo: Malsamoj inter versioj

301 bitokojn aldonis ,  antaŭ 3 jaroj
e
referencoj
(Paragvaja supo)
 
e (referencoj)
[[Dosiero:Sopa Paraguaya 2.jpg|eta|Porcioj de paragvaja supo]]
[[Dosiero:Tatacua.jpg|eta|''Tatakuá'', speciala forno kie estas kuirata paragvaja supo]]
'''Paragvaja supo''' ({{Lang-es|Sopa paraguaya}}) estas tipa plado de la [[Paragvajo|paragvaja]] kuirarto, produkto de gvarania kaj hispana sinkretismo. La [[Gvaranioj (popolo)|Gvaranioj]] kutimis manĝi pastajn nutraĵojn faritajn el maizfaruno aŭ [[manioko]] envolvitajn en folioj de "güembé" (''Philodendron bipinnatifidum'' - arba filodendro) aŭ banano kaj kuiritajn inter varma cindro. La [[jezuitoj]] (plejparte hispanaj), enkondukis la uzon de fromaĝo, ovoj kaj lakto (aldonaĵoj kiuj estis aldonitaj al preparado de gvaraniaj nutraĵoj). Tiel, paragvaja supo estas sala sponga kuko, tre riĉa en kalorioj kaj proteinoj.<ref>{{Citaĵo el la reto|url=http://www.equiponaya.com.ar/congresos/contenido/laplata/LP4/38.htm|eldoninto= Naya|titolo=Evolución de la cocina y la alimentación en la Argentina: Un aporte para el análisis simbólico|lingvo=es|alirdato= 16 de junio de 2017}}</ref>
 
 
== Ingrediencoj ==
* “Tembi’u Paraguay” de Josefina Velilla de Aquino
* “Karú rekó – Antropología culinaria paraguaya”, de Margarita Miró Ibars
 
== Referencoj ==
{{referencoj}}
 
== Eksteraj ligiloj ==