Jameed

Jameed (جميد laŭvorte: "hardita") estas formo de sekigita jogurto farita el kaprino aŭ aŭ ŝafina lakto. I estas farita drenante dikan jogurton de ĝia serumo, formante ĝin en pilkoj, kaj lasante ĝin hardi. Sekigado malebligas difektadon. Jameed estas manĝita en Jordanio, precipe en kuirinaj beduenoj. I estas ankaŭ komuna inter la beduenoj en [Israelo], [Egiptio], kaj eĉ Sirio. Ankaŭ kutimas aldoni al saŭcoj aŭ supoj.