Nièvre estas konata pro sia blanka vino [[Pouilly Fumé]]. La [[Vitejo|vinberejo]]j troviĝas en la malgrandaj vilaĝoj, inkluzive en [[Pouilly-Sur-Loire]], kiu donis sian nomon, [[Tracy sur Loire]], [[Boisgibault]] kaj [[Saint Andelain]]. La termino ''fumé'' signifas en la franca lingvo [[fumo]] kaj on diras, ke la nomo priskribas la [[fuman]] karakteron de ĉi tio vino. La sola permesita [[vinberspeco]] estas [[Sauvignon Blanc]].
