Kiel registrite je 23:17, 16 dec. 2015 redakti Kani (diskuto \| kontribuoj) Patrolantoj, Administrantoj 273 604 redaktoj →‎Rikoltado ← Iru al antaŭa ŝanĝo		Kiel registrite je 23:26, 16 dec. 2015 redakti malfari Kani (diskuto \| kontribuoj) Patrolantoj, Administrantoj 273 604 redaktoj →‎Stokado Iru al sekvanta ŝanĝo →
Linio 174: ===Stokado=== Ĉiuj legomoj eltiras profiton el taŭga postrikolta zorgado. Granda proporcio de legomoj kaj de forpaŝantaj manĝaĵoj perdiĝas post rikoltado dum la stokoperiodo. Tiuj perdoj povas esti tiom grandaj kiom ĝis 30 al 50 procento en disvolviĝantaj landoj kie ne disponeblas taŭgaj malvarmaj instalaĵoj por stokado. La ĉefaj kaŭzoj de perdoj estas forĵetaĵoj okazigitaj de humideco, ~~fungoj~~[[fungo]]j, mikro-organismoj kaj plagoj.<ref name="PrakashGarg">{{cite book\|author1=Garg & Prakash\|author2=Garg, H.P. \|title=Solar Energy: Fundamentals and Applications \|url=https://books.google.com/books?id=-v_LfcIdĴIC&pg=PA191 \|year=2000 \|publisher=Tata McGraw-Hill Education \|isbn=978-0-07-463631-2 \|pages=191}}</ref> [[File:Gerooide aardappels.JPG\|thumb\|Provizora stokado de terpomoj en Nederlando.]] {{redaktata}}▼ Storage can be short-term or long-term. Most vegetables are perishable and short-term storage for a few days provides flexibility in marketing. During storage, leafy vegetables lose [[moisture]], and the [[vitamin C]] in them degrades rapidly. A few products such as potatoes and onions have better keeping qualities and can be sold when higher prices may be available, and by extending the marketing season, a greater total volume of crop can be sold. If refrigerated storage is not available, the priority for most crops is to store high-quality produce, to maintain a high humidity level and to keep the produce in the shade.<ref name=Dixie/> Stokado povas esti mallongdaŭra aŭ longdaŭra. Plej legomoj estas forpaseblaj kaj mallongdaŭra stokado dum kelkaj tagoj havigas flekseblecon en merkatadon. Dum stokado, folienhavaj legomoj perdas [[humideco]]n, kaj la [[vitamino C]] en ili degeneriĝas rapide. Kelkaj produktoj kiaj terpomoj kaj cepoj havas pli bonajn stokokvalitojn kaj povas esti vendataj kiam pli altaj prezoj estas disponeblaj, kaj per etendo de la merkatsezono, pli granda totala volumo povas esti vendata. Se fridigita stokado ne estas disponebla, la prioritato por plej kultivaĵoj estas stokadi altkvalitan produkton, por reteni altan humidecnivelon kaj teni la produkton en ombro.<ref name=Dixie/> ▲{{redaktata}} Proper post-harvest storage aimed at extending and ensuring shelf life is best effected by efficient [[cold chain]] application.<ref name=pxk>Kohli, Pawanexh (2008) "Why Cold Chain for Vegetables" in [http://crosstree.info/Documents/Care%20of%20F%20n%20V.pdf ''Fruits and Vegetables Post-Harvest Care: The Basics'']. Crosstree Techno-visors</ref> Cold storage is particularly useful for vegetables such as cauliflower, eggplant, lettuce, radish, spinach, potatoes and tomatoes, the optimum temperature depending on the type of produce. There are temperature-controlling technologies that do not require the use of electricity such as evaporative cooling.<ref name=Sinha>{{cite book\|author1=Sinha, Nirmal \|author2=Hui, Y.H. \|author3= Evranuz, E. Özgül \|author4=Siddiq, Muhammad \|author5=Ahmed, Jasim \|title=Handbook of Vegetables and Vegetable Processing \|url=https://books.google.com/books?id=Fz58umYZVK8C&pg=PT192 \|year=2010\|publisher=John Wiley & Sons \|isbn=978-0-470-95844-5 \|pages=192, 352}}</ref> Storage of fruit and vegetables in controlled atmospheres with high levels of carbon dioxide or high oxygen levels can inhibit microbial growth and extend storage life.<ref name=Thompson>{{cite book\|author= Thompson, A. Keith\|title=Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables \|url=https://books.google.com/books?id=9DUh8FcKQtsC&pg=PA18\|year=2010 \|publisher=CABI \|isbn=978-1-84593-647-1 \|page=18}}</ref> {{redaktata}}

Legomo: Malsamoj inter versioj