Malto (bierfarejo): Malsamoj inter versioj

e
Roboto: Automata tekst-anstataŭigo: (- ĉ. + ĉirkaŭ )
e (Roboto: Forigo de 48 interlingvaj ligiloj, kiuj nun disponeblas per Vikidatumoj (d:q152024))
e (Roboto: Automata tekst-anstataŭigo: (- ĉ. + ĉirkaŭ ))
 
'''Malto''' estas [[greno]] ĝermigita kaj poste sekigita. Ĝi estas uzata por produkti [[biero]]n kaj [[viskio]]n kaj diversajn nutraĵojn, ekz. anstataŭaĵon por [[kafo]].
 
La ĝermado produktas en la greno certajn [[enzimo]]jn, kiuj ŝanĝas la kemian konsiston de la greneroj. Por ĝermigi la grenon oni trempas ĝin en akvo, altigante la akvan enhavon al ĉ.ĉirkaŭ 40 %. La trempita greno ĝermas dum kelkaj tagoj en konstanta temperaturo de ĉ.ĉirkaŭ 15 °C, tiam la ĝermadon oni haltigas per varmigo al 80 °C. La kreskintaj ĝermaĵoj estas forigitaj kaj povas servi kiel besta nutraĵo; la restanta malto kutime estas muelata aŭ pistata.
 
Pli alta temperaturo dum sekigo ŝanĝas la guston de la malto kaj igas ĝin malhela, tiel ke el ĝi rezultas malhela biero.