[[dosiero:Strawberry sorbet.jpg| thumbeta|fraga ŝorbeto]] ▼{{forigu|terura lingvaĵo, preskaŭ tute nekomprenebla}}
'''Ŝorbeto''' , estas nomo por glacia trinkaĵo aŭ [[duonfrostigitaĵo|duonfrostigita]] manĝaĵo el [[fruktsuko]], fruktpulpo kaj sukero. Ekzistas ankaŭ ŝorbetoj kiuj konsistas ne el fruktsuko, sed el [[ŝaŭmvino]] aŭ [[vino]]. Tre konata estas citronoŝorbeto. ▼▲[[dosiero:Strawberry sorbet.jpg|thumb|fraga ŝorbeto]]
▲'''Ŝorbeto''' , estas nomo por glacia trinkaĵo aŭ [[duonfrostigitaĵo|duonfrostigita]] manĝaĵo el [[fruktsuko]], fruktpulpo kaj sukero. Ekzistas ankaŭ ŝorbetoj kiuj konsistas ne el fruktsuko, sed el [[ŝaŭmvino]] aŭ [[vino]]. Tre konata estas citronoŝorbeto.
La amason oni devas plurfoje kirli dum la frostigado, por teni la manĝajon suple.supla.
[[dosiero:RaspberrySherbet.jpg|thumbeta|framba ŝorbeto]]
AcidanAcida ŝorbeto kiel kirel ztrinkaĵotrinkaĵo estas ofte servita ĉe plurplurpladaplurplada menuo, ĉar ĝi plibonigas la [[digestado]]n. Kiel duonfrostigaĵo ĝi estas [[deserto]]. Krome ĝi helpas neŭtraliĝi inter la pladoj.
== Historio ==
La [[araba lingvo|arabaaraban vortovorton]] (شربة= šarba =trinkaĵo)la (senalkohola trinkaĵo) transprenis dum la 16a jarcento el la [[persa lingvo|persa]] ( شربت/شربة =šarbat) kaj la [[ turka lingvo|turka ]] (''şerbet'') la eŭropaj lingvoj, en la [[itala lingvo|Italaitalan]] al ''sorbetto'', en la [[franca lingvo|francafrancan]] al ''sorbet''. Ankaŭ la preparo venis el [[proksima oriento]]. Ĝi estis servita nur dum specialaj eventoj. En Turkujo ŝorbeto estas sevitaservita dum [[bankedo]] kiel malgranda refreŝiganrefreŝiga trinkaĵo inter pluraj pladoj, ĝi estis preparita tie kaj en [[Egiptujo]] kiel ĉiutaga trinkaĵo surbaze de [[siropo|fruktsiropo]].
Dum la 17a jarcento ŝorbeto en Francujo estasestis trinkaĵo el akvo, sukero kaj citrono. Nur jam en la 19a jarcento ĝi estas duone frostigitaĵo kiu enhavas duone frostigitafrostigitan substancon, kiu plej ofte enhavas alkoholon kaj estas pli ensorbita per kulero ol esti trinkita.
Konataj ŝorbetoj estas
*”ŝorbeto „ŝorbeto el asperulo”
* „citrona ŝorbeto“
*'' Ĵankia„Ĵankia ŝorbeto“ (akvo, vino, sukero, oranĝ- kaj citronsuko)
== Literaturo ==
* Alan Davidson: ''Sherbet.'' In: ''The Oxford Companion to Food.'' 2. Auflage, Oxford University Press, Oxford 2006, ISBN 0-192-80681-5, S. 717.
== Referencoj ==
{{Referencoj}}
<references />
== RetligojEksteraj ligiloj ==
[[Kategorio:trinkaĵotrinkaĵoj]]
[[Kategorio:glaciaĵoglacio]]
| 