Lakrico: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
DidCORN (diskuto | kontribuoj) e KATEGORIO |
Surfo (diskuto | kontribuoj) amonida -> amonia |
||
Linio 7:
[[dosiero:Lakritzmuenzen.jpg|eta|glicirizaĵaj [[talero]]j el malmola lakrico (maldekstre) kaj mola lakrico (dekstre)]]
Speciale inter infanoj lakrico en diversaj formoj estas ŝatata ekde la komenco de la 20a jarcento
Por la lakrico la enhavosubstancoj el la radikoj de la [[vera glicirizo]] estas ekstraktitaj kaj dikiĝitaj. Oni aldonas kloridon, [[sukero|sukersiropo]]n, [[faruno]]n kaj [[gelateno]]n. Miksita kun [[amelo]], [[agaragaro]], [[aneto]], [[fenkolo|fenkol]]oleo, [[pektino]] kaj [[
En [[Nederlando]], [[Skandinavio]] kaj [[Finnlando]] lakrico ([[nederlanda lingvo|nederlande]]: ''drop'', [[dana lingvo|dane]]: ''lakrids'', [[finna lingvo|finne]]: ''lakritsi'') estas tre populara. Ĉefe oni distingas inter dolĉa (nl. ''zoet'', dane ''sød'') kaj sala (nl. ''zout'', dane ''salted''). Antaŭ ĉio en Skandinavio oni aldonas
[[dosiero:Liquorice allsorts 2010.jpg|eta|diversaj koloritaj glicirizaĵoj]]
Linio 29:
Lakrico povas negative influi sur la elektrolita mastrumado de la korpo, precipe ĝi kaŭzas la perdon de [[kalio]]. Tio povas kaŭzi altan sangopremon, kapdoloron kaj [[edemo]]n. Tiun efikon venas de la ĉefa enhavosubstanco de lakrico nome [[glicirizino]]. Malgraŭ ne ekzistas leĝa limo por glicirizino, oni ne konsumu tro da lakrico. En Germanujo lakricaĵo kun pli ol 200 mg da glicirizino po 100 gr. La lakrico estas nomata '''Starklakritz''' (forta lakrico). Oni rekomendas manĝi ne pli ol 50 g da lakrico por tago.
=== Aldonado de
Kroma enhavosubstanco estas [[amonia klorido]]. Tiujn produktojn oni rajtas vendi sen averta rimarko nur se ili havas nur malpli ol 2 procentoj da amonia klorido. Ekzemple en Germanujo la averto estas :
# '''forta lakrico por plenkreskuloj, ne por infanoj''' se la enhavo estas pli ol 2 ĝis 4,49 %
| |||