Itala bulko estas pano kun sufiĉe malmola, kraketanta krusto, kiu estas pli ol duoble pli granda ol kutima bulketo.

Itala bulko
Itala bulko kun fromaĝo kaj laktuko

Plej ofte ĝi estas manĝata kun fromaĝo, salamo kaj krude manĝeblaj legomoj, kelkfoje ankaŭ kun vinagre peklitaj kapsiketoj.