Kiel registrite je 18:25, 18 nov. 2014 redakti Verdulo (diskuto \| kontribuoj) Patrolantoj 47 625 redaktoj e →‎Historio ← Iru al antaŭa ŝanĝo		Kiel registrite je 04:58, 25 nov. 2014 redakti malfari KuBOT (diskuto \| kontribuoj) Robotoj 112 941 redaktoj e Roboto unuecigis titolon de lastaj sekcioj; kosmetikaj ŝanĝoj Iru al sekvanta ŝanĝo →
Linio 1: [[~~dosiero~~Dosiero:JJ Darboven Koff.jpg\|eta\|pakaĵo de kafsurogato marko „Koff“ de la firmao J.J.Darboven el la mezo de la 20a jarcento]] '''Kafsimila trinkaĵo''' aŭ '''kafsurogato''', ofte ankaŭ nomata '''malkafo''', estas plej ofte el diversaj [[cerealo]]j kun aldono de [[amara cikorio]] farita trinkaĵo kiu similas al [[kafo]]. Male al vera kafo la trinkaĵo ne entenas [[kafeino]]n.<ref>Peter Wehle: ''Sprechen Sie Wienerisch?'' Wien 2003, ISBN 978-3-8000-3961-6, S. 307.</ref> Linio 6: == Historio == [[~~dosiero~~Dosiero:Kathreiners Malzkaffee-Fabrik Hoflieferant 001-b.jpg\|eta\|hochkant\|la germana firmao ''Kathreiners Malzkaffee-Fabrik'' ricevas la titolon ''kortega liveranto“ (1906)]] [[~~dosiero~~Dosiero:Caro-Produkte.jpg\|eta\|hochkant\|diversaj specoj de [[Caro-Kaffee]], ankoraŭ hodiaŭ konata kafsurogato]] Jam en [[Babilono]] kaj en la antikva [[Egiptio]] oni uzis rostitajn semojn por fari trinkaĵojn. Kiam [[Frederiko la 2-a (Prusio)\| Frederiko la 2-a]] malpermesis la konsumadon de kafo por la ordinara popolo aŭ kiam dum la napoleona [[kontinena blokado]] de 1806 ĝis 1812 la kafo estis malabundega, la mezeŭropaj popoloj serĉis alternativon por la transmara kafo. La unua [[cikoria fabriko]] ekestis en Germanio fine de la 18a jarcento. La inventintoj de la cikoria kafo estis laŭdire majoro [[Christian von Heine]] el [[Holzminden]] kaj la gastejestro [[Christian Gottlieb Förster]] (m. ĉ. 1801) el [[Brunsvigo]]. Ambaŭ ricevis en 1769/70 [[koncesio]]n por la produktado de cikoria kafo en [[Brunsvigo]] kaj [[Berlino]].<ref>Christian Gottlieb Förster: ''Geschichte von der Erfindung des Cichorien-Caffee.'' Georg Ludewig Förster, Bremen 1773</ref><ref name=Hengartner109>Thomas Hengartner, Christoph Maria Merki (Hrsg.): ''Genußmittel: ein kulturgeschichtliches Handbuch.'' Campus Verlag, Frankfurt a.M./New York 1999, ISBN 3-593-36337-2, S. 109–112.</ref> La urbo Brunsvigo rapide evoluiĝis al frua centro de la produktado de cikoria kafo. Jam ĉ. 1795 tie ekzistis 22 ĝis 24 tiuspecaj entreprenoj.<ref>Carl Philipp Ribbentropp: ''Vollständige Geschichte und Beschreibung der Stadt Braunschweig.'' Band 2, Braunschweig 1796, S. 146–148.</ref> La produktado ŝanĝiĝis ekde 1781 de metia produktado al grandskala industria produktado.<ref name=Hengartner109 /> Ofte oni nur anstataŭas parton de la multekosta kafo per cikoria kafoanstataŭaĵo. Linio 22: La probabla kancerogena [[akrilamido]], kiun oni trovis ankaŭ en kafosurogato, damaĝas la reputacion de tiu trinkaĵo por esti sana.<ref>[http://www.bvl.bund.de/cln_012/DE/01__Lebensmittel/00__doks__download/acrylamid/7te__SW__Berechnung/Uebersicht__Mediane__Alle__Berechnungen,templateId=raw,property=publicationFile.pdf/Uebersicht_Mediane_Alle_Berechnungen.pdf Übersicht Acrylamidgehalte des BVL, PDF 29 kB, abgerufen am 5. März 2011].</ref> == ~~Retligoj~~Eksteraj ligiloj == * [http://www.nzz.ch/aktuell/startseite/article8N27S-1.203811 ''Sparkaffee und Franck-Aroma'' - Spurensuche in einem fast vergessenen Industriezweig], [[NZZ]], Zürich 25. Januar 2003 Linio 28: <references /> [[Kategorio:~~kafo~~Kafo]] [[Kategorio:~~surogatoj~~Surogatoj]] [[Kategorio:~~trinkaĵoj~~Trinkaĵoj]]

Kafosurogato: Malsamoj inter versioj