Karpaĉo: Malsamoj inter versioj

65 bitokojn aldonis ,  antaŭ 4 jaroj
e
sen resumo de redaktoj
e (→‎Notoj: plibonigadeto, anstataŭigis: <references/> → {{referencoj}} per AWB)
eNeniu resumo de redakto
 
[[Dosiero:Carpaccio cipriani-cropped.jpg|eta|Plado da karpaĉo]]
'''Karpaĉo''' (sen rilato al [[Karpo|karp]]-aĉo) el la itala ''carpaccio'' [karpAĉo] estas [[Recepto|plado]] de kruda [[viando]] aŭ [[fiŝo]]<ref>Oxford Dictionaries: http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/carpaccio</ref> (kia [[bovaĵo]], [[bovidaĵo]], [[cervo|cervaĵo]], [[salmo]] aŭ [[tinuso]]), tre fajne distranĉita aŭ batofrapita kaj servita ĉefe kiel [[aperitivo]].
''Carpaccio'' estas la internacia nomo de tiu tipa [[Itala kuirarto|itala plado]] farita ĉefe el kruda viando foje spicita kun salo, papriko kaj citronsuko. Tiu plado estis proponita la unuan fojon kun tiu nomo en [[Venecio]], okaze de ekspozicio dediĉita al la venecia pentristo [[Vittore Carpaccio]] kiu okazis en 1963.
46 763

redaktoj