Fermentado: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Fimako (diskuto | kontribuoj) e Kategorio |
Verdulo (diskuto | kontribuoj) eNeniu resumo de redakto |
||
Linio 1:
[[Dosiero:Fermenting.jpg|eta|Dum la fermentadoprocedo de [[biero]] povas ekesti bobeloj pro la eroj karbona dioksido kiuj leviĝas.]]
'''Fermentado''' estas biokemia [[proceso (naturscienco)|proceso]], konata jam ekde jarmiloj ĉe vin- kaj bierproduktado. Dum fermentado okazas ŝaumestiĝo pro la estiĝo de karbona dioksido. La efikon de la [[karbona dioksido]] oni ekkonis nur en la 17-a jc., la esencon de proceso malkovris [[Louis Pasteur]] en la 19-a jarcento. Pasteur malkovris, ke dum la fermentado – dum [[anaeroba]]j cirkonstancoj - el sukeraj materialoj estiĝas etil-alkoholo kaj karbona dioksido.
| |||