Kamboĝa kuirarto: Malsamoj inter versioj

La '''Kamboĝa kuirarto''' havas fortan influon de la [[Ĉina kuirarto|ĉina]] kaj [[hinda kuirarto]]j, sed ankaŭ de la [[nutraĵo]] por la plej fruaj loĝantoj de [[Sudorienta Azio]]. La kamboĝa [[palato]] estas malfermata por ĉio kio povas esti konsiderata kiel nutraĵo kaj tial multaj [[manĝaĵo]]j kiuj en la okcidento ne estas konsiderataj por la tablo estas por la kamboĝanoj parto de ilia dieto.

 

Rizo estas surstrate manĝata dum la tuta tago en la formo de [[rapidmanĝaĵo]], kiel frititaj rizovafloj kun [[ŝenoprazo]] kaj [[spinaco]], kiel matenmanĝo ekz. en la fama rizonudelsupo ''kuyteav'' aŭ rizokaĉo de Kamboĝo kaj en multaj desertoj. Blanka rizo estas proponata en preskaŭ ĉiu familia manĝaĵo, plej ofte kun rostita dolĉakva fiŝo, ''samlor'' aŭ supo, kaj sortimento da sezonligitaj spicoj, [[laktuko]] kaj aliaj [[legomo]]j.

 

 

== Esencaj [[kondimento]]j ==

* ''Preng khyang'' ([[kmere]] : ព្រេងខ្យង) : [[ostro]][[saŭco]].

* ''Prahok'' ([[kmere]] : ប្រហុក) : fermentita fiŝsaŭco.

 

== Spicoj ==