Kaviaro: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
RG72 (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
Sj1mor (diskuto | kontribuoj) servo |
||
Linio 1:
[[Dosiero:Seven types of caviar.jpg|eta|Sep malsamaj specoj de
[[Dosiero:Oona_Kaviar_06_12.jpg|eta|Pakita kaviaro kun manĝilo de kaviaro kaj ĝia kava vazo en formo de sturga fiŝo el [[porcelano]]]]
[[Dosiero:Beluga_Caviar_served_with_blinis_and_sour_cream_in_Wolesely_restaurant,_London.JPG|eta|Kaviaro estas servita kun bellini kaj [[Acidkremo|acida kremo]]]]
La vorto '''Kaviaro''' devenis de la [[persa lingvo|persa]] vorto خاویار (Khag-avar) kiu signifas "produktas la fiŝajn ovojn". La vorto en la persa estas uzata por priskribi la [[Sturgo|sturgon]] mem kaj ĝian produkton, la fiŝajn ovojn, el kiuj estas farita la kaviaro. En la [[Rusa lingvo|rusa]] oni uzas la vorton ''ikra'' ("икра"), kiu signifas "fiŝovoj" aŭ "marbestaj ovoj".
Kaviaro estas frandaĵo, farita el salita [[frajo]] de [[sturgo]] aŭ similaj fiŝoj ([[huzo]]). La ĉefa distingo estas inter la ruĝa kaj nigra specimenoj de kaviaro.Kaviaro estas vendata komerce tra la mondo kiel delikataĵo kaj manĝata kiel garnaĵo por plado aŭ kiel apetitigaĵo, kun ofta formo de manĝado aldone al bellini.
== Servo ==
Estas kutime servi la kaviaron al la tablo en malgranda ujo metita en pli grandan ujon plenan de [[glacio]]. Kaviaro estas manĝata per lignaj, oraj aŭ plastaj [[Manĝilo|manĝiloj]], sed ne arĝentaj aŭ ŝtalaj manĝiloj, ĉar ĉi tiuj povas damaĝi ĝian guston kaj koloron. Precipe la avantaĝo de uzado de diligenta kaviara kulero, kiu kutime estas farita el [[Ostro|ostroj]].
== Vidu ankau ==
* [[Frajo]]
{{projektoj}}
{{ĝermo|manĝaĵoj}}
| |||