Ĉefkuiristo: Malsamoj inter versioj

'''Ĉefkuiristo''' kaj ankaŭ france kaj internacie ''chef'' [ŝef'] estas persono tre bone trejinita, lerta profesiulo kiel [[kuiristo]] kiu estas efika en ĉiuj aspektoj de [[manĝopreparado]] de partikulara [[kuirejo]] aŭ [[kuirarto]], kiu direktoras en grupo de kuiristoj. La franca vorto "chef" estas deriva (kaj mallongigita) el la esprimo ''chef de cuisine'' [ʃɛf.də.kɥi.zin], nome direktoro aŭ estro de [[kuirejo]]. (Siavice la franca vorto devenas el [[Latina]] ''[[:wikt:caput|caput]]'' kaj estas duoblaĵo kun la vorto "ĉefo".) Internacie, la titolo "chef" en la kuirarta profesio originiĝis en la etoso de la ''haute cuisine'' (alta kuirarto) de la 19a jarcento, kiu enmetis multajn francajn vortojn en multaj lingvoj.

 

* {{Citaĵo el la reto|url=http://www.wineloverspage.com/randysworld/miracles.shtml|titolo=Wine Miracles by the Bucket|alirdato=20a de aŭgusto 2007|familia nomo=Caparoso|persona nomo=Randal|aŭtoroligilo=Randy Caparoso|dato=2001-03-19|verko=[http://www.wineloverspage.com/ Wine Lovers Page]}}

* {{Citaĵo el libro|titolo=The Professional Chef|aŭtoro=The Culinary Institute of America|dato=2011|eldono=9|loko=Hoboken, New Jersey|eldoninto=John Wiley & Sons|ISBN=978-0-470-42135-2|OCLC=707248142|referenco=CIA}}