Rostado
seka, sengrasa, senolea arda varmigo de manĝaĵoj ĉe ĉ. 300 °C, por ŝanĝi la guston
(Alidirektita el Asado)
Rostado signifas hodiaŭ sekan, sengrasan, senolean ardan varmigon de manĝaĵoj ĉe ĉirkaŭ 150 °C, por ŝanĝi la guston. Dum tio formiĝas forte gustaj aromaĵoj kaj amaraĵoj, kiu ekscitas la apetiton. Oni rostas ekz. nuksojn, kafo- kaj kakaofabojn, kaŝtanojn, grenojn kaj malton.
La rostado povas okazi sur krado, sur trapikilo, en kaserolo (bestaĵoj).