Bakaĵa kremo
baza kremo en bakado
Bakaĵa kremo aŭ vanila kremo (france crème pâtissière) estas dolĉa kremo el lakto, sukero, vanilo, faruno aŭ amelo, kaj foje ovoflavo. Ĝi servas kiel plenigaĵo kaj surmetaĵo de kukoj, tortoj kaj desertoj kaj kiel bazo de pli specifaj kremoj de bakaĵoj. Diference al tiel nomata "angla kremo", kiu nur konsistas el lakto, sukero kaj ovolakto, la baza bakaĵa kremo estas plifortikigita per amelo (ankaŭ en faruno estas amelo).
bakaĵa kremo
