Kaĵuna kuirarto

La kaĵuna kuirarto (en la franca Cuisine Acadienne) estas kuirarto tipa de la francaj enmigrintoj el Akadio, en Luiziano kaj orienta Teksaso.

Kelkaj kaĵunaj manĝaĵoj

Jambalaya

La manĝaĵoj estas karakterizataj per ilia simpla preparado kaj la uzo de ruraj ingrediencoj. Kapsikoj, gomboj, rizo, maizo kaj salikokoj estas multuzataj.

Pladoj

• Crevettes (Salikokoj)
• Écrevisses (Kankretoj)
• Étouffée (Stufaĵo el marfruktoj)
• Dirty rice (Malpura rizo)
• Arroz sucio (Malhela rizo)
• Jambalaya (Mikspoto)
• Gumbo (Gombo-raguo)
• Andouille (Kolbaso)
• Boudin (Sangokolbaso)

Eksteraj ligiloj

Kaĵuna fiŝorecepto (angle) Arkivigite je 2009-06-26 per la retarkivo Wayback Machine
Receptoj (angle)