Gulaŝo

hungara plado de spicitaj viando kaj legumo
Koldroneta gulaŝo
Gulaŝo

Gulaŝo (hungare: Pörkölt, kroate: Gulaš, rumane: Gulaş, pole: Gulasz, ĉeĥe: Guláš, slovake: guláš, guľášgermane: Gulasch) estas densa vianda supo. La tre densigita varianto estas raguo (hungare Gulyás). Estas multaj variantoj de gulaŝo, ekz. kun bovaĵo, ŝafaĵo, porkaĵo kaj fiŝaĵo. Ĉi lasta estas tre pikanta varianto.

Ĝi estas la hungara nacia manĝaĵo. Ne nur en Hungario sed ankaŭ en aliaj centraj kaj sudorientaj Eŭropaj landoj kiel Germanio, Kroatio kaj Rumanio gulaŝo estas tre populara.