Hofbräuhaus

La Hofbräuhaus aŭ Staatliches Hofbräuhaus in München estas bierofarejo en Munkeno, Germanio, posedita de la bavara sxtata registaro. La Hof (tribunalo) venas el la historio de la bierofarejo kiel reĝa bierofarejo en Reĝlando de Bavaria. La bierofarejo posedas la Hofbräuhaus am Platzl, la Hofbräukeller kaj unu el la plej grandaj tendoj ĉe la Oktoberfest (Hofbräu-Festzelt).

Hofbräuhaus am Platzl en Munkeno, la eksa ejo de la biera domo
Emblemo de la bierofarejo (vidita de Bräuhaus Straße)
Maß de biero ĉe Hofbräuhaus
Originala Hofbräu München

Estas multaj tipoj de biero faritaj uzante originalajn receptojn donitaj fare de Vilhelmo la 5-a, la duko de Bavario. La nunaj bieroj faritaj estas WeißbierHelles, Maibock, Dunkel kaj Märzen.

La Hofbräuhaus am Platz en Munkeno inspiris la kanton "Oans, zwoa, g'suffa" (la bavara por: "unu, du, malsupren la luko").

HistorioRedakti

La Hofbräuhaus am Platzl, munkena fama bierofarejo, estis fondita en 1589 fare de la Duko de Bavario, Vilhelmo la 5-a. Ĝi estas unu el plej malnovaj bierofarejoj de Munkeno. Ĝi estis originale fondita kiel la bierofarejo al la malnova Reĝa Loĝejo, kiu en tiu tempo estis troviĝita nur ĉirkaŭ la angulo de kie la bierofarejo estas hodiaŭ. La biero rapide fariĝis tre populara danke al la unua bierofaristo, Heimeran Pongratz kaj la fama "Leĝo de pureco" de 1516 kiu deklaris ke nur naturaj ingrediencoj povas esti uzitaj en la bierofarada procezo.

Maksimiliano la 1-a, la filo de Vilhelmo kaj heredanto, ne zorgis tre por la populara Braunbier, kiu estis malluma kaj peza bruna biero. Do, en la komenco de la 17-a jarcento Maksimilliano ŝanĝis la fokuson de la bierofarejo al tritikaj bieroj kaj malpermesis al ĉiuj aliaj privataj bierofarejoj fari tritikan bieron, kaj tiel kreis monopolon. En 1612, la posteulo de Heimeran Pongraz, Elias Pichler estis devigita fari pli fortan bieron, sekve la Maibock.[1] Fakte, la Maibock biero fariĝis tiel fama ke ĝi unufoje savis la urbon de ekstermo. Kiam reĝo Gustavus Adolphus de Svedio invadis Bavarion dum la tridekjara milito en 1632, li minacis maldungi kaj bruligi la tutan Munkenon. Li konsentis lasi la urbon pace se la civitanoj kapitulacos kelkajn ostaĝojn kaj 600,000 barelojn de Hofbräuhaus biero.[2]

FranĉizojRedakti

Post la Dua mondmilito, dankas parte al legioj de usonaj soldatoj postenigitaj en Munkeno kiuj estis alportantaj hejman bieron kun la "HBa" emblemo, la Hofbräuhaus rapide fariĝis la plej fama turisma allogo de Munkeno. Postulo sur Hofbräuhäuser en aliaj partoj de la mondo komencis tuje. La unua Hofbräuhaus en Eŭropo ekster Germanio estis malfermita en Genoa, Italio. Ekzistas ankaŭ Hofbräuhaus en Stokholmo, Svedio.[3]

En 1968, Helmut Meyer malfermis la unuan Hofbräuhaus ekstere de Eŭropo, en Market Lane, Melburno, Aŭstralio, kie ĝi ankoraŭ funkcias nuntempe. La komplekso inkluzivas Alpan Baron kaj Bieran Halon.

Ekde oktobro 2005, ekzistas Hofbräuhaus en Hamburgo, Germanio. Ekde oktobro 2008, Hofbräuhaus en Bremeno, Germanio, estis malfermita. Ekzistas ankaŭ Hofbräuhäuser en Regensburg, Kaiserslautern, Berlino kaj Berchtesgaden.

Hofbräuhaus franĉizoj estis malfermitaj en pluraj lokoj ĉirkaŭ Usono. Newport, Kentukio (Greater Cincinnati, Ohio) en aprilo, 2003, Lasvegaso, Nevado en januaro, 2004 kiu ankaŭ kreis la pafludilon kiu povas esti petita kaj ricevita de unu de la kelnerinoj, Pittsburgh, Pensilvanio en marto, 2009, Ĉikago, Ilinojso en januaro, 2013, Klevlando, Ohio en oktobro, 2014 kaj Columbus, Ohio en novembro, 2014.[4][5] Ekde septembro 2015 estas ankaŭ franĉizo en Sankt-Peterburgo, Florido. Estas ankaŭ ĉeno de Hofbräu Bieraj Ĝardenoj en Miamo, Florido, Panama Urba Plaĝo, Florido, Novjorko, kaj Milvokio, Viskonsino kiu provizas la tradician manĝaĵon sed ne faras sian propran Hofbräuhaus bieron, nur servas ĝin. La unua Hofbräuhaus en Latin-Ameriko estis malfermita en Bel-Horizonto, Brazilo en novembro 2015.

La Marriott International en Dubajo licencis la markon kaj malfermis restoracion en ilia hotelo. La Hofbräuhaus Seulo estis la unua Hofbräuhaus en Azio. Estis ankaŭ franĉizo ĉe la Internacia de Don Mueang en Bankoko.

ReferencojRedakti

En tiu ĉi artikolo estas uzita traduko de teksto el la artikolo Staatliches Hofbräuhaus in München en la angla Vikipedio.

Eksteraj ligilojRedakti