Kalia dehidroacetato

kemia kombinaĵo
Kalia dehidroacetato
Plata kemia strukturo de la
Kalia dehidroacetato
Kemia formulo
'
CAS-numero-kodo 57020-07-2
ChemSpider kodo 97753
Fizikaj proprecoj
Aspekto blanka solidaĵo
Molmaso 206.2371 g·mol−1
Bolpunkto 352.8
Ekflama temperaturo 149.2 [1]
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS Signalvorto Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj H302
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P264, P270, P301+312, P330, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 kaj 100 kPa)

Kalia dehidroacetato estas natria salo el dehidroacetata acido, blanka substanco kun antimikrobaj proprecoj kaj inhibanto de bakterioj, fermetigoj kaj ŝimoj. Kalia dehidroacetato preventas bakterian kreskon kaj nitrito-akumuliĝo kiam aldonata al karota suko enhavanta nitratoj.

Fragoj enmergigitaj aŭ sprajitaj kun solvaĵo de kalia dehidroacetato dum 60 sekundoj estas konsiderataj pli komerceblaj post tritaga stokado sub 20 ol fruktoj enmergigitaj en akvo. Krom tio, traktado de la fruktoj kun kalia dehidroacetato estas efika en la niveloj de spir-reduktado malakceligante maturiĝon kaj pliintensigante komercadon. Krom tio, kalia dehidroacetato estas antimikrobagento.

Sintezo redakti

  • Kalia dehidroacetato estas preparata per agado de la kalia hidroksido kaj dehidroacetata acido:
  + KOH    + H2O

Literaturo redakti

Vidu ankaŭ redakti

Referencoj redakti