Karotenoido

(Alidirektita el Karotinoido)

Karotenoidoj[1] aŭ karotenojdoj (Kemia kaj Scienc-teknika Vortaro) estas lipidoj, kiuj ne enhavas glicerinon. Ili konsistas el 3-8 aŭ pli izopren-grupo, kiuj enhavas konjugitan duoblan ligon, kiu donas la koloron, kiu estas flava, ruĝa aŭ viola. La bestaj karotenoidoj estas transformitaj el plantaj karotenoidoj.

kukurboj, tipe enhavas multe da karotenoidoj

El vidpunkto de homa nutrado, ili konsidereblas kiel fitoĥemiaĵoj aŭ plantkemiaj substancoj.

Karotenoj: alfa, beta kaj gama karoteno (provitaminoj)
Ksantofilo (luteino, zeino, )
A-vitamino (retinolo) estiĝas el beta-karoteno

Ekzemplo de karotenoido estas fukoksantino.




ReferencojRedakti