Izobutila glutamato
izobutila estero de la glutamata acido
Izobutila glutamato | ||
Plata kemia strukturo de la Izobutila glutamato | ||
Tridimensia kemia strukturo de la Izobutila glutamato | ||
Alternativa(j) nomo(j) | ||
| ||
Kemia formulo | ||
Fizikaj proprecoj | ||
Molmaso | 259,342 g·mol−1 | |
Solvebleco | Akvo:Nesolvebla | |
Sekurecaj Indikoj | ||
Riskoj | R36/37/38 | |
Sekureco | S26 S36 | |
Pridanĝeraj indikoj | ||
Danĝero
| ||
GHS Damaĝo Piktogramo | ||
GHS Signalvorto | Averto | |
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H315, H317, H319, H335 | |
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501 | |
(25 °C kaj 100 kPa) |
Izobutila glutamato aŭ C13H25NO4 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj izobutanolo. Izobutila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izobutila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izobutila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.
Sintezoj
redaktiSintezo 1
redakti- Preparado per agado de glutamata acido kaj izobutila alkoholo:
Sintezo 2
redakti- Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj izobutila alkoholo:
Sintezo 3
redakti- Preparado per reakcio de glutamata acido kaj izobutila klorido:
Sintezo 4
redakti- Preparado per interagado de natria glutamato kaj izobutila klorido:
Sintezo 5
redakti- Preparado per interagado de propila glutamato kaj izobutila formiato:
Sintezo 6
redakti- Preparado per acida transesterigo inter glutamata acido kaj izobutila benzoato:
Sintezo 7
redakti- Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj izobutila alkoholo:
Reakcioj
redaktiReakcio 1
redakti- Hidrolizo de la izobutila glutamato:
Reakcio 2
redakti- Sapigo de la izobutila glutamato:
Reakcio 3
redakti- Reakcio per acida transesterigo kun benzoata acido:
Reakcio 4
redakti- Reakcio per alkohola transesterigo kun alila alkoholo:
Reakcio 5
redakti- Reduktigo de la izobutila glutamato:
Reakcio 6
redakti- Reakcio kun NH3:
Reakcio 7
redakti- Reakcio kun HCl: