Eŭgenila izovalerato

Eŭgenila izopentanato
Plata kemia strukturo de la Eŭgenila izovalerato
Tridimensia kemia strukturo de la Eŭgenila izovalerato
Alternativa(j) nomo(j)
Eŭgenila estero de la izovalerata acido Eŭgenila estero de la izopentanata acido Izovalerato de eŭgenilo Izopentanato de eŭgenilo
Kemia formulo	C15H20O3
CAS-numero-kodo	61114-24-7
ChemSpider kodo	2342161
PubChem-kodo	3085213
Fizikaj proprecoj
Aspekto	blanka solidaĵo kun agrabla odoro
Molmaso	248,3175 g·mol−1
Fandpunkto	85 °C
Bolpunkto	314 °C
Solvebleco	Akvo:0,0094 g/L
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R22 R38 R43
Sekureco	S23 S24/25 S27 S37
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H317, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Eŭgenila izovalerato aŭ eŭgenila izopentanato estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la izovalerata acido kaj eŭgenila alkoholo. Eŭgenila izovalerato estas blanka solidaĵo kun agrabla odoro uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Eŭgenila izovalerato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Eŭgenila izovalerato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de izovalerata acido kaj eŭgenila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de izovalerata anhidrido kaj eŭgenila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per traktado de eŭgenila klorido kaj izovalerata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de eŭgenila klorido kaj natria izovalerato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter metila izovalerato kaj eŭgenila benzoato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter eŭgenila benzoato kaj izovalerata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter metila izovalerato kaj eŭgenila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la eŭgenila izovalerato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la eŭgenila izovalerato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter eŭgenila izovalerato kaj acetata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter eŭgenila izovalerato kaj geranila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la eŭgenila izovalerato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Vidu ankaŭ

• Valeratoj
• Izovaleratoj

Literaturo

• FooDB
• Food and Agriculture Organization of the United Nations
• Chemical Book
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Dictionary of flavors
• Safety Evaluation of Certain Food Additives
• Dictionary of Food Compounds
• Handbook of Phytochemical Constituent Grass, Herbs and Other Economic Plants