Metila glutamato

metila estero de la glutamata acido
Dumetila glutamato
metila glutamato
Plata kemia strukturo de la Metila glutamato
metila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Metila glutamato
Alternativa(j) nomo(j)
  • Dumetila estero de la glutamata acido
  • Glutamato de dumetilo
Kemia formulo
C7H13NO4
CAS-numero-kodo 6525-53-7
ChemSpider kodo 83985
PubChem-kodo 93032
Fizikaj proprecoj
Aspekto kristalblanka solidaĵo
Molmaso 175,1824 g·mol−1
Bolpunkto 224,3 °C
Acideco (pKa) 2,01
Solvebleco Akvo:Nesolvebla
Mortiga dozo (LD50) >5000 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj R36/37/38
Sekureco S24/25 S36 S26
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero
GHS Damaĝo Piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS Signalvorto Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj H302, H312, H332
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P261, P264, P271, P280, P301+312, P302+352, P304+312, P304+340, P330, P363, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Metila glutamatoC7H13NO4 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj metanolo. Metila glutamato estas kristalblanka solidaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Metila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Metila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj redakti

Sintezo 1 redakti

 +2   +2 

Sintezo 2 redakti

 +2   + 

Sintezo 3 redakti

2 +   +2 

Sintezo 4 redakti

2 +   +2 

Sintezo 5 redakti

2 +   +2 

Sintezo 6 redakti

2 +   +2 

Sintezo 7 redakti

  • Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj metila alkoholo:

 +2   +2 

Reakcioj redakti

Reakcio 1 redakti

  • Hidrolizo de la metila glutamato:

 +2   +2 

Reakcio 2 redakti

  • Sapigo de la metila glutamato:

 +2   +2 

Reakcio 3 redakti

 +2  2 + 

Reakcio 4 redakti

 +2   +2 

Reakcio 5 redakti

  • Reduktigo de la metila glutamato:

   +2 

Reakcio 6 redakti

  • Reakcio kun NH3:

 +2   +2 

Reakcio 7 redakti

  • Reakcio kun HCl:

 +2   +2 

Literaturo redakti