Metila piruvato

kemia kombinaĵo
Metila piruvato
metila piruvato
Plata kemia strukturo de la Metila piruvato
metila piruvato
Tridimensia kemia strukturo de la Metila piruvato
Alternativa(j) nomo(j)
  • Metila estero de la piruvata acido
  • Piruvato de metilo
Kemia formulo
C4H6O3
CAS-numero-kodo 600-22-6
ChemSpider kodo 11255
PubChem-kodo 11748
Fizikaj proprecoj
Aspekto senkolora aŭ flava likvaĵo
Molmaso 102,089 g·mol−1
Denseco 1,123g cm−3
Fandpunkto −22 °C
Bolpunkto 135 °C
Refrakta indico  1,4046[1]
Ekflama temperaturo 39 °C[2]
Solvebleco Akvo:10 g/L [3]
Sekurecaj Indikoj
Riskoj R34
Sekureco S26 S36/37/39 S45
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero
GHS Damaĝo Piktogramo
02 – Treege brulema 05 – Koroda substanco
GHS Signalvorto Damaĝa substanco
GHS Deklaroj pri damaĝoj H226, H317, H318, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P210, P233, P240, P241, P242, P243, P261, P271, P272, P280, P302+352, P303+361+353, P304+340, P305+351+338, P310, P321, P333+313, P363, P370+378, P403+233, P403+235, P405, P501[4]
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Metila piruvatoC4H6O3 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la piruvata acido kaj metanolo. Metila piruvato estas senkolora aŭ flava likvaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Metila piruvato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Metila piruvato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

redakti

Sintezo 1

redakti

 +   + 

Sintezo 2

redakti

 +   + 

Sintezo 3

redakti

 +   + 

Sintezo 4

redakti

 +   + 

Sintezo 5

redakti

 +   + 

Sintezo 6

redakti

 +   + 

Sintezo 7

redakti
  • Preparado per alkohola transesterigo inter etila piruvato kaj metila alkoholo:

 +   + 

Reakcioj

redakti

Reakcio 1

redakti
  • Hidrolizo de la metila piruvato:

 +   + 

Reakcio 2

redakti
  • Sapigo de la metila piruvato:

 +   + 

Reakcio 3

redakti

 +   + 

Reakcio 4

redakti

 +   + 

Reakcio 5

redakti
  • Reduktigo de la metila piruvato:

   + 

Reakcio 6

redakti
  • Reakcio kun NH3:

 +   + 

Reakcio 7

redakti
  • Reakcio kun HCl:

 +   + 

Literaturo

redakti

Referencoj

redakti