Metila tioacetato

S-Metila tioacetato
Plata kemia strukturo de la Metila tioacetato
Tridimensia kemia strukturo de la Metila tioacetato
Metila tioacetato kaj ĝiaj derivaĵoj nature okazas en la foliaro kaj fruktaro de la Cucumis melo.
Alternativa(j) nomo(j)
Metila estero de la tioacetata acido Metila estero de la tioetanata acido Tioetanato de metilo Tioacetato de metilo
Kemia formulo	C3H6OS
CAS-numero-kodo	1534-08-3
ChemSpider kodo	66391
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora aŭ flava likvaĵo
Molmaso	90,14 g·mol-1
Denseco	1,024g cm−3
Bolpunkto	97°C
Refrakta indico	$n_{761}^{20}$ 1,4650
Ekflama temperaturo	12 °C
Solvebleco	Akvo:26,8 g/L
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R11 R20/21/22
Sekureco	S16 S23 S29 S36/37
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita F Brulema
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H225, H302, H311, H315, H318, H319, H332
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P210, P233, P240, P261, P264, P270, P280, P312, P305+351+338, P370+378, P403+235, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Metila tioacetato aŭ S-Metila tioacetato estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la tioacetata acido kaj metanolo. Metila tioacetato estas senkolora aŭ flava likvaĵo, uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Metila tioacetato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Metila tioacetato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de tioacetata acido kaj metanolo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de tioacetata anhidrido kaj metanolo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de metila klorido kaj tioacetata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria tioacetato kaj metila klorido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter metila benzoato kaj furfurila tioacetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter vinila cinamato kaj tioacetata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter fenetila tioacetato kaj metanolo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la metila tioacetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la metila tioacetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo inter :

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo inter :

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la metila tioacetato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Literaturo

• Human Metabolome Database
• The Good Scents Company
• Wine Chemistry and Biochemistry
• Compendium of Food Additive Specifications
• Fortschritte der Chemie Organischer Naturstoffe
• Taints and Off-Flavours in Foods
• Springer Handbook of Odor
• Fundamentals of Food Biotechnology

Vidu ankaŭ

• Tioacetatoj