Asparagino

Asparagino
Plata kemia strukturo de la Asparagino
Tridimensia kemia strukturo de la Asparagino
Alternativa(j) nomo(j)
Amino-sukcenamata acido Aspartatacido-amido Asparamido
Kemia formulo	C4H8N2O3
CAS-numero-kodo	3130-87-8
ChemSpider kodo	6031
PubChem-kodo	236
Merck Index	15,827
Fizikaj proprecoj
Aspekto	blankaj kristaloj
Molmaso	132.119 g·mol-1
Denseco	1.543g cm−3
Fandpunkto	234 °C
Bolpunkto	438 °C (malkomponiĝas)
Ekflama temperaturo	219 °C
Acideco (pKa)	2.02
Solvebleco	Akvo:Malmulte solvebla
Mortiga dozo (LD50)	980 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R20/21/22 R36/37/38
Sekureco	S24/25 S36 S26
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xn Noca por la sano
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H302, H315, H319, H335, H341
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P201, P202, P261, P264, P270, P271, P280, P281, P301+312, P302+352, P304+340, P305+351+338, P308+313, P312, P321, P330, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Asparagino (simbolo Asn aŭ N; Asx aŭ B por asparagino aŭ asparta acido) estas unu el la plej oftaj aminoacidoj en vivaĵoj de la Tero. Ĝi estis unue trovita en la suko de asparago, kaj ricevis sina nomon tial.

Proprecoj

Ĝi estas derivaĵo de la aminoacido aspartata acido. Ĝi portas anstataŭ la finstaranta karboksil-grupo amidgrupon.

Estiĝo

Se en la manĝaĵo ĉeestas samtempe asparagino kaj reduktinda sukero (fruktosukero, vinbersukero), povas estiĝi akrilamido. Tio okazas antaŭ ĉio ĉe terpomo kaj grenoj. Ĉe alta temperaturo kaj malalta akvoenhavo povas asparagino kaj ĉeestanta sukero reakcii al akrilamido.

Funkcio

Ĝi necesas por la malkonstruo de alkoholo.

Eksteraj ligiloj

• http://www.compchemwiki.org/index.php?title=Asparagine Arkivigite je 2007-09-30 per la retarkivo Wayback Machine
• http://www.chemie.fu-berlin.de/chemistry/bio/aminoacid/asparagin_en.html Arkivigite je 2006-02-09 per la retarkivo Wayback Machine