Spirulino

SpirulinoSpirulina estas mikroalgo, kiu povas esti konsumata de homoj kaj animaloj. Ĝi estas kutime manĝata de homoj kiel dieta suplemento kaj estas produktata ĉefe el du specioj de cianobakterio: Arthrospira platensis kaj Arthrospira maxima.

Spirulinaj lozanĝoj
Spirulino, sekigita
Nutra valoro po 100 g (3,5 uncoj)
Karbonhidrato 23.9 g
- Sukeroj 3.1 g
- Fibro 3.6 g
Graso 7.72 g
- saturitaj grasoj 2.65 g
- mononesaturitaj 0.675 g
- polinesaturitaj 2.08 g
Proteino 57.47 g
Akvo 4.68 g
A-vitamino ekvivalento. 29 μg 3%
beta-karoteno  342 μg 3%
Tiamino (B1-vitamino)  2.38 mg 183%
Riboflavino (B2-vitamino)  3.67 mg 245%
Nikotina acido (B3-vitamino)  12.82 mg 85%
Pantotena acido (B5-vitamino)  3.48 mg 70%
Piridoksino (B6-vitamino)  0.364 mg 28%
Foliata acido (B9-vitamino)  94 μg 24%
Kobalamino (B12-vitamino)  0 μg 0%
C-vitamino  10.1 mg 17%
D-vitamino  0 IU 0%
E-vitamino  5 mg 33%
K-vitamino  25.5 μg 24%
Kalcio  120 mg 12%
Fero  28.5 mg 228%
Magnezio  195 mg 53% 
Fosforo  118 mg 17%
Kalio  1363 mg 29%
Natrio  1048 mg 70%
Zinko  2 mg 20%
Procentaĵoj rilatas al usonaj
rekomendoj por plenkreskuloj.
Heimild: USDA Nutrient database angle

Arthrospira estas kultivata tutmonde; uzata kiel dieta suplemento same kiel normala manĝo; kaj estas disponebla en lozanĝoj, flokoj kaj pulvoro. Ĝi estas uzata ankaŭ kiel furaĝa suplemento ĉe akvokulturo, akvarioj kaj industrioj de kortobirdoj.[1]

EtimologioRedakti

Tiuj specioj maxima kaj platensis estis iam klasitaj en la genro Spirulina. Estas nun interkonsento ke ili apartenas fakte al Arthrospira; tamen, kaj iome konfuzige, la malnova termino Spirulina restas uzata por historiaj tialoj.[1][2]

Historia uzadoRedakti

KultivoRedakti

Profito kaj malprofitoRedakti

NotojRedakti

  1. 1,0 1,1 Vonshak, A. (ed.). Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, Cell-biology and Biotechnology. London: Taylor & Francis, 1997.
  2. Ciferri O (December 1983). “Spirulina, the edible microorganism”, Microbiol. Rev. 47 (4), p. 551–78.