Izoamila fenilacetato

Izoamila fenilacetato
Plata kemia strukturo de la Izoamila fenilacetato
Tridimensia kemia strukturo de la Izoamila fenilacetato
Izoamila fenilacetato nature okazas en la Mentha piperita.
Alternativa(j) nomo(j)
Izoamila estero de la fenilacetata acido Izopentila estero de la fenilacetata acido Fenilacetato de izopentilo Fenilacetato de izoamilo
Kemia formulo	C13H18O2
CAS-numero-kodo	102-19-2
ChemSpider kodo	7318
PubChem-kodo	7600
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun dolĉeca agrabla odoro
Molmaso	206,285 g·mol−1
Denseco	0,973g cm−3
Bolpunkto	268  °C
Refrakta indico	$n_{761}^{20}$ 1,483
Ekflama temperaturo	136  °C
Solvebleco	Akvo:0,016 g/L
Mortiga dozo (LD50)	4970 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/38
Sekureco	S02 S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P264, P280, P302+352, P321, P332+313, P362
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25  °C kaj 100 kPa)

Izoamila fenilacetato aŭ C₁₃H₁₈O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la fenilacetata acido kaj izoamila alkoholo, senkolora brulema likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento kaj odoriganto en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila fenilacetato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo, acetono, benzeno kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila fenilacetato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de fenilacetata acido kaj izoamila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de fenilacetata anhidrido kaj izoamila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per traktado de izoamila klorido kaj fenilacetata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria fenilacetato kaj izoamila klorido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila fenilacetato kaj izoamila acetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter izoamila acetato kaj fenilacetata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter etila fenilacetato kaj izoamila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la izoamila fenilacetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la izoamila fenilacetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter izoamila fenilacetato kaj acetata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter izoamila fenilacetato kaj etanolo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la izoamila fenilacetato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Literaturo

• Perflavory
• Aromet
• Ventós
• Parchem
• Food Chemicals Codex
• Dictionary of flavors
• Flavours and Fragrances: Chemistry, Bioprocessing and Sustainability
• Monographs on Fragrance Raw Materials