Natria benzoato

Natria benzoato
Kemia strukturo de la Natria benzoato
3D Kemia strukturo de la Natria benzoato
Blankaj kristaloj de natria benzoato
Alternativa(j) nomo(j)
Natria salo de benzoata acido Benzoato de natrio
Kemia formulo	C7H5NaO2
CAS-numero-kodo	532-32-1
ChemSpider kodo	10305
PubChem-kodo	517055
Fizikaj proprecoj
Aspekto	Kristala pulvoro blanka aŭ senkolora, senodora
Molmaso	144.10 g mol−1
Denseco	1,497 g/cm3
Fandopunkto	410 °C (770 °F; 683 K)
Solvebleco: Akvo:	62.69 g/100 mL (0 °C) 62.78 g/100 mL (15 °C) 62.87 g/100 mL (30 °C) 71.11 g/100 mL (100 °C)
Solvebleco: Metanolo:	8.22 g/100 g (15 °C) 7.55 g/100 g (66.2 °C)
Solvebleco: Etanolo:	2.3 g/100 g (25 °C) 8.3 g/100 g (78 °C)[1] Likva amoniako: solvebla Piridino: solvebla
Mortiga dozo (LD50)	1600 mg/kg (muso, buŝa)
Ekflama temperaturo	100 °C (212 °F; 373 K)°C
Memsparka temperaturo	500 °C
Sekurecaj Indikoj
Risko	S36
Sekureco	S26
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P264, P280, P305+351+338, P313
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Natria benzoato, benzoato de natrio aŭ C₇H₅NaO₂ estas organika kombinaĵo de natria hidroksido kaj benzoata acido, blanka substanco uzata kiel nutro-aldonaĵo kaj nutro-konservaĵo identigita kiel E211. Ĝi estas akvosolvebla kaj nature okazas en malaltaj niveloj en oksikokoj, prunoj, mirabeloj, cinamomo, maturaj kariofiloj kaj pomoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de benzoata acido kaj natria hidroksido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de benzoata anhidrido kaj natria hidroksido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de benzoata acido kaj natria karbonato:

2+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$2+

Sintezo 4

• Preparado per traktado de natria klorido kaj etila benzoato:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{}]{}}\,}}$ +

Sintezo 5

• Preparado per interagado de alila benzoato kaj natria formiato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter benzoata acido kaj natria acetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila benzoato kaj natria hidroksido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la natria benzoato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 2

• Reakcio kun sulfata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun vinila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la natria benzoato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Uzoj

Kiel konservaĵo

Natria benzoato uzatas kiel nutro-konservanto, kaj kiel nutro-aldonaĵo tiel ĝi estas identigita de la E nombro 211. Ĝi estas bakteristaza kaj fungistaza agento sub acidaj kondiĉoj. Ĝi estas pleparte uzata en acidaj nutraĵoj tiel kiel saŭcoj por salatoj (vinagro), dolĉaj refresiĝaĵoj enhavantaj karbonan duoksidon, konfitaĵoj kaj frukto-sukoj (citrata acido), pikloj kaj kondimentoj. Ĝi same uzatas kiel prezervanto en medicino kaj kosmetikaĵoj. Ĝia koncentriĝo kiel prezervanto estas kontrolita de FDA ĝis 0.1% po pezo. Natria benzoato ankaŭ permesatas kiel besto nutro-aldonaĵo ĝis 0.1% laŭ oficiala raporto de la Eŭropa Parlamenta Komitato pri Konstituciaj Aferoj (AFCO).

Farmaciaj aplikaĵoj

Natria benzoato uzatas en la traktado por problemoj de la ureo-cicklo pro ĝia kapableco ligi aminoacidon. Ĉi tio rezultas en ekskreciado de ĉi-tiuj aminoacidoj laŭ amoniaj niveloj. Ĝisdatigitaj esploroj elmontras ke benzoato de natrio povas esti bonfara kiel suplementa terapio (1 gramo/tage) en skizofrenio. Benzoato de natrio uzatas en traktado de hiper-amonenio. En la traktado de Parkinsona malsano, natria benzoato plu elmontras ke ĝi efike agas en la haltado pri disvolviĝo de la malsano.

Vidu ankaŭ

• Benzoatoj

Literaturo

• Foods Additives
• Drugs.com
• LiveStrong
• Med-Health
• Essentials Of Functional Foods, Mary K. Schmidl, Theodore P. Labuza
• Antimicrobials in Food, Third Edition, P. Michael Davidson, John N. Sofos, A. Larry Branen
• CRC Handbook of Food Additives, Second Edition, Volume 1, Thomas E. Furia
• Handbook of Preservatives, Michael Ash, Irene Ash